Технологии сыроварения

Уникальные технологические цепочки в сыроваренном процессе.

Технологии монтажа оборудования

Технологии комплектации и монтажа оборудования.

Технологии управления производством

Управленческие технологии в сыроделии.

«ALPMA» — ваш надежный партнер в области сыроделия!

ALPMA -  успешная машиностроительная компания мирового масштаба -  производитель машин и линий для молочной и пищевой промышленности.

Десятилетия опыта и партнерства с нашими клиентами, а также около 700 высококвалифицированных и мотивированных сотрудников в группе работают над  тем, чтобы АЛЬПМА сохранила свое лидерство. Постоянство и стабильность семейного бизнеса, ориентированного на ценности, позволяют нам искать долгосрочные перспективы.

Связь с группой компаний  наших дочерними предприятий из сырной отрасли лежит в основе нашего технологического ноу-хау и делает нас чувствительными к техническим требованиям и проблемам наших клиентов.

Более 70-лет на продовольственном рынке

Семейный бизнес в третьем поколении.
Качество, проверенное временем!
Сплоченная команда профессионалов.

Немецкие разработчики, немецкое качество

Надежный производитель линий и модулей оборудования для пищевой промышленности.
Наращивание модулей, развитие бизнеса.

Отработанные стандарты контроля качества

Лидер в области технологий непрерывного производства мягких и полутвердых сыров.
Вкусовые качества на любые предпочтения.

Почему вам лучше сотрудничать с АЛЬПМА-СЕРВИС

Индивидуальная комплектация

Индивидуальная комплектация

Оборудования под нужды заказчика в  зависимости от объема переработки молока. Выверенная логика управления производством.

Разнообразие сырных форм, разнообразие сырных вкусов

Разнообразие сырных форм, разнообразие сырных вкусов

Совместно с дочерней компанией ServiI Doryl - мировой лидер по производству сырных форм.

Экономия электроэнергии, короткое время созревания сыра

Экономия электроэнергии, короткое время созревания сыра

Линейка Alpma включает технологию "to Bassine" - механизированную систему приготовления зерна в подвижных емкостях для небольших и средних молочных заводов.

Удобная нарезка сыра

Удобная нарезка сыра

Надежный поставщик современного оборудования для резки сыров всех типов, форм и размеров. Так удобно для доставки, складирования, хранения и продажи его потребителю.

Продающая упаковка, пригодная для термосварки

Продающая упаковка, пригодная для термосварки

Гибкие виды упаковки сыра поставляет совместно с компанией LEEB. Бумага, пленки, целлофан с возможностью печати на них изображения.

Европейские стандарты качества упаковки

Европейские стандарты качества упаковки

Совместно с компанией Somic - производителем и поставщиком оборудования для групповой упаковки.

Почему мы выбираем сыр?

В чем причины популярности продукта, производимого из молока с использованием заквасок и технологий свёртывания молочных белков? Они общеизвестны:

  • Полезный сбалансированный кисломолочный белковый продукт.
  • Обширное разнообразие его видов и сортов с тончайшими оттенками вкуса.
  • Местное сыроделие связано с национальными и региональными традициями.
  • Долгосрочное сохранение качества продукта.

Процесс производства сыра — сложный многоэтапный процесс, скорее, настоящее искусство, передаваемое сыроделами из рук в руки. И если перед Вашей компанией стоит задача сварить традиционный для вашего региона или страны сыр, сохранить его уникальность и тонкий вкус, или ваши амбиции - разработать новый сорт сыра и сделать его бренд популярным и узнаваемым, то стать партнером компании «АЛЬПМА» - правильное решение. 

Специалисты компании живут и работают со слоганом - “Сыр — это наш мир!” 

Они точно знают, какая технология должна быть применена для сохранения уникальных свойств регионального своеобразия сыра с сохранением качества продукта на самом высоком уровне. Многолетний мировой опыт в сыроделии делает «ALPMA» идеальным партнером. Ваш новый продукт будет сочетать такие качества, как долгий срок хранения, яркий вкус, привлекательный внешний вид, удобная упаковка. Будут учтены региональные и вкусовые предпочтения.

Что вам нужно, чтобы начать работать с AЛЬПМА-СЕРВИС

Опыт работы

Основатель компании ALPMA, баварец Готтфрид Хайн имел 5-летний опыт владения собственной сыродельней.

Именно осмысление ее насущных нужд и проблем стало драйвером создания компании по непрерывному производству сыра.

С тех пор партнерство с «АЛЬПМА» предполагает наличие собственного опыта в сыроделии.

Собственное производство

Непревзойденный результат и успех вашего промышленного сыродельного производства обеспечат:

  • Автоматическая подготовка молока
  • Контроль за поддержанием его постоянных характеристик
  • Технологическая сбалансированность производственных процессов созревания сыра

Определить объём переработки

В зависимости от количества литров молока в день линии для непрерывного производства сыра подразделяют на:

  • Мелкие – переработка от 400 до 10,000 литров в день
  • Средние – переработка до 100,000 литров в день
  • Промышленные – переработка более 1,000,000 литров/день

Задать вопрос

Пожалуйста, оставьте ваши контакты. Мы позвоним и проконсультируем вас, какое оборудование лучше подходит под ваш проект.